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Tyler Florence의 주방 팁 : 아이에게 매운 음식을 줄 수 있나요?

Tyler Florence의 주방 팁 : 아이에게 매운 음식을 줄 수 있나요?


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2:18 분 | 324 레이아웃

유명 셰프 타일러 플로렌스가 아이들을 위해 요리 할 때 향신료를 사용해도 좋은 이유를 설명합니다.

성적 증명서 표시

Lindsay : 이유식을 만드는 데 사용할 수있는 조미료와 향신료는 무엇이며 어떤 것을 멀리합니까?

타일러 : 나는 아마도 대부분 칠리를 멀리 할 것입니다. 하지만 그 말은 당신은 정말로 전 세계에 아기가 있다는 것을 깨달아야합니다. 그래서 아시아의 풍미와 함께 자라는 아시아 어린이들이 있습니다. 인도에는 카레 풍미처럼 자라는 어린 아이들이 있습니다. 라틴 아메리카에는 칠리 같은 풍미로 자라는 어린 아이들이 있죠? 그래서 한계를 벗어난 것은 없습니다…

Lindsay : 당신이 봉사하는 것이 전부입니다.

타일러 : 한계를 벗어난 것은 없죠?

Lindsay : Momformation에 대한 훌륭한 블로거 인 Dr. Lisa Dana가 있습니다. 그녀는 실제로 소아과 의사입니다. 자라면서 요리되었습니다. 자, 향신료와 카레. 그리고 아기들은 그들을 사랑합니다. 그들이 성장한 미각입니다.

타일러 : 우리는이 나라에서 아이들을 위해 요리하는 법을 모른다고 확신했습니다. 그리고 그것은 거의 우리가 가족을 먹이고 만족시키려는 본능적 인 욕망을 빼앗긴 것과 같습니다.

또한 가장 중요한 것은 당신의 유산을 고수하는 것입니다. 마찬가지로, 아이들에게 맛과 요리를 통해 어디에서 왔는지 알려주는 것보다 더 중요한 것은 없다고 생각합니다. 마치 할머니가 영원히 만들고 계시고 당신이 그 요리로 자랐던 것처럼, 아이들이 어디서 왔는지 이해할 수 있도록 아이들을 위해 만드세요.

Lindsay : 맞습니다.

Tyler : 아시다시피, 저 너머에는 매우 균질화 된 세계가 있습니다. 그리고 그것은 모두 빅 5에 관한 것입니다. 피자와 햄버거, 치킨 너겟, 프렌치 프라이와 핫도그에 관한 것입니다. 그리고 그 범주를 벗어나면 미국 아이들은 그것을 먹지 않을 것입니다. 그리고 그것은 사실이 아닙니다. 우리 아이들은 태국 음식을 좋아합니다.

린지 : 예, 우리도 마찬가지입니다!

타일러 : 태국 음식을 좋아해요. 왜냐하면 그것은 매우 복잡한 장소이고 매우 복잡한 맛이기 때문입니다. 그게 제가 말하고자하는 것입니다. 매운맛, 신맛, 짠맛, ​​달콤함 ... 그들은 마치, 오 마이 갓 ...

Lindsay : 올인원!

타일러 :와! Tom Yum Ghai 수프처럼 그들은 그것을 좋아합니다!

그래서 여러분이 그렇게 생각하고 싶다면 아이들이 시도하고 맛볼 수있는 경험의 메뉴를 제공하는 것입니다. 제대로되지 않으면 개념을 실패한 것이 아니라 다시 도입하고 나중에 소개하는 것입니다.

Lindsay : 나중에 계속 노력합니다.


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